Hessische Jugendmeister im Gastgewerbe 2015 gekürt

Hessens beste angehende Köche, Hotelfachleute, Restaurantfachleute sowie Fachkräfte für Systemgastronomie kämpften am 18. und 19. Mai im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt um die begehrten Titel. Je nach Ausbildungsberuf musste der Top-Nachwuchs sein Können in Theorie und Praxis demonstrieren: Kochen, garnieren, flambieren, tranchieren, dekorieren, Speisekarten gestalten, Cocktails mixen, Blumengestecke arrangieren, Reservierungen bestätigen – im Gesellschaftshaus Palmengarten herrschte beste Wettkampfstimmung zwischen den 42 Teilnehmern. Die diesjährigen Meisterschaften standen unter dem Motto „25 Jahre deutsche Einheit“. Beim festlichen Prüfungsessen am Dienstag hieß es alles geben. Jeder Koch musste aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Menü für neun Personen erstellen, das anschließend von den Restaurant- und Hotelfachleuten an kunstvoll gedeckten Tischen serviert wurde.

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